初代“安部勇”が 山香町久木野尾浄土寺で 作り始めたことから、 地名をそのまま商品名に しました。
麹・大豆・塩の配合量に こだわりました。
初代から伝わる作り方を、 伝承した昔ながらの味噌です。

大分県日出町には 「日出（暘谷）城址」という シンボルがあります。
「城下」は城下かれいのように 愛される味噌を作りたい。
そうした思いを込めて 城下味噌は作られました。
浄土寺味噌の製法をそのままに、 塩にこだわり「なずなの塩」を100%使用した、 まろやかなお味噌です。

別府鉄輪温泉の天然蒸気を利用し、 「地獄蒸し」にした大豆を使った 合わせ味噌です。大分県産の 麦・米・大豆を使用し、 鉄輪温泉のミネラルの旨みを まとった美味しさをお愉しみ ください。
くせがなくマイルドな味わいは 飽きのこない美味しさです。